ANAIS SAGAS - V. 1, 2017 GT ALIMENTAÇÃO E SOCIEDADE ALIMENTAÇÃO INFANTIL E PROPAGANDA. Fernanda Thais Quevedo Weiss Deise Busnelo Prestes Roos (Dowload) RECEITAS RECICLADAS: REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS QUE IRIAM PARA O LIXO. Manuella da Silva Silva Larissa Coimbra Biberg Andrerika Vieira Lima Silva Elijeane dos Santos Sales (Dowload) SABERES E FAZERES ITALIANOS ADAPTADOS NO MUNICÍPIO DE SÃO BORJA – RS: O PREPARO DO RISOTO. Lidiane Franco Ourique Camila Nemitz de Oliveira Saraiva (Dowload) QUEIJO DE ORIGONE: DA PRÁTICA POPULAR A PESQUISA CIENTÍFICA. Flávia de Araújo Pedron Camila Nemitz de Oliveira Saraiva Priscyla Christine Hammerl Paula de Oliveira Sant’ana (Dowload) EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS ATRAVÉS DO SABOR . Izabel Espindola Barbosa Lais Quevedo Júlia Belmonte Priscyla Hammerl (Dowload) PROGRAMA MULHERES MIL: A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS COMO FORMA DE INCLUSÃO PRODUTIVA E SOCIAL . Fernanda de Magalhães Trindade M
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Semana da Gastronomia
A Semana da Gastronomia foi realizada de 02 a 06 de outubro de 2017, nas dependências do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. A programação contou com palestras, oficinas, aulas show, coquetel, coffee breaks e apresentação de trabalhos científicos nos Grupos de Trabalhos. Participaram do evento os alunos dos seguintes cursos do IFFar - Campus São Borja: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Curso Técnico em Cozinha – Modalidades Subsequente e PROEJA, Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo, Curso Técnico em Eventos Integrado, alunos e professores de outras instituições de ensino, do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, e comunidade em geral. Assim, o tema da II SAGAS foi: Inovação e Sociedade: antigos hábitos e novos sabores. No decorrer do evento, foram abordadas diferentes temáticas durante as palestras como: Mercado Gastronômico de Eventos, Agricultura Familiar, Cozinha de Natureza, Slow Food